|
|
Gekarameliseerde Bananen.
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
50 gr. boter
200 gr. bruine basterdsuiker1/2 theel.kaneelpoeder
4 stevige niet te rijpe bananen.
1 1/2 dl. bananenlikeur of Grand Marnier
1/2 dl. bruine rum
4 bolletjes roomijs
Voorbereiding:
Schil de bananen, halveer ze en snijd ze in de lengte door.
Bereidingswijze:
Verwarm de boter met de suiker en het kaneelpoeder al roerend in een koekenpan op een halfhoog vuur totdat de suiker is opgelost.
Voeg de likeur aan het suikermengsel toe en leg de bananen erin.
Laat alles op een laag vuur zachtjes koken.
Voeg als het vocht zachtjes pruttelt en de bananen mooi bruin zijn de rum toe.
Warm nog even kort door.
Verdeel de bananen over de borden.
Laat het vocht eventueel nog iets inkoken tot een siroop.
Schep de bollen ijs naast de banaan en schenk de siroop erover.
Bestrooi het desser eventueel met een mengsel van een 1/2 theel. kaneelpoeder en 1 eetl. kristalsuiker.
Poedersuiker kan natuurlijk ook.
|
|
|